Wortel-Linzensoep

Wortel-Linzensoep

Wortel-Linzensoep is niet alleen een heerlijke en best wel lichte soep, het is bovendien ook nog eens een vegetarische soep. Het is, afhankelijk van de soort wortel die je gebruikt, een beetje zoetige soep.

En dat is een keer wat anders als de doorgaans hartige smaken van linzensoep.

De soep wordt extra lekker als je er roggebrood bij serveerd, of stokbrood. Wij maken in dit geval de soep helemaal compleet met zelf gebakken Naanbrood. Hetgeen je vanzelfsprekend ook kant en klaar kunt kopen in de meeste supermarkten.

Lees meer
Linzensoep met Chorizo

Linzensoep met Chorizo

Linzensoep met chorizo is een echte maaltijdsoep, die door de koriander-yoghurt toch ook weer wat frisheid heeft qua smaak. Natuurlijk doet de soep ook een beetje Spaans aan door de stukjes chorizo.

Vanzelfsprekend kun je de chorizo ook vervangen door stukjes gebraden braadworst of stukjes salami, hoewel de soep door de salami wel wat vetter wordt.

Lees meer